martes, 23 de septiembre de 2008
Live fast, die young
Desde muy joven supo lo que quería y lo realizó. Se caso a los 18 años con mi papá, tuvo 9 hijos y 15 nietos. Fue esposa y madre.
Tuvo la gran valentía de enfrentar sus decisiones y llevarlas a cabo.
Era como mi alterego. Ella me enseño a seguir mis decisiones, a hacerme cargo de mis sentimientos, a ser sincera, a respetar y a ser buena persona. Ella me trasmitió grandes pasiones como el cine, la ciencia ficción, el arte y amar la vida.
Era una mujer que decía "te quiero" cuando lo sentía y sin vergüenza.
Desde hace un tiempo, su enfermad la limito en los movimientos, sufría muchos dolores y limitaba su posibilidad de acción. Ella no quería vivir de esa manera. Esa no era ella. Ella no tenia limites.
Hoy por la madrugada Lucas soño con ella. Mi mamá hablaba con él y tenían una grata charla. Ella le decía que estaba tranquila, que se había sacado un peso de encima, que no aguantaba mas su cuerpo.
Durante los últimos días tuvo tiempo de despedirse de sus hijos y de sus nietos. Seguramente le dijo a mi papá cuanto lo amaba. El sábado llego a confesarse. Estaba cansada, no podía respirar más.
Era una gran mujer que vivió mucho y murió joven.
Todos acá la queremos y la lloramos.
A pesar de mi ateísmo, se que esta bien y que nos sigue cuidando.
Hace un tiempo me escribió lo siguiente:
"Te quiero mucho y deseo que recibas en este mundo toda la felicidad, la misma que vos me das tan solo con ser mi Hija.
Ahora que estoy y algún día cuando no este sentí el tibio amor que te envuelve, no con abrazos, pero si con la fuerza de lo que nunca se pierde.
Te quiero mucho, mami"
Yo también te quiero.
lunes, 22 de septiembre de 2008
Mi mamá
miércoles, 17 de septiembre de 2008
Menú
El lugar se llama Cuk3. Algunas notas para tener en cuenta: no es un salón, es un "espacio" y no hay entradas, hay "finger food". "Adapt or die"
Aca va el menú:
Finger food frio
Conitos de jamón crudo con mascarpone, paltas y melón .
Creme brulee de queso de cabra con mermelada de tomate y tomillo
Mini ciabatta tibia con berengenas, zuchinis grillados, cebollas caramelizadas, tomates confitados, queso de cabra y tomillo.
Sandwichitos de cordero en pan pita con raita de pepinos y mayonesa de curry.
Tiradito de salmón rosado, acompañado con brunoise de batatas y reducción de maracuya.
Tubos de ensayo con reducción de naranja, zanahoria y perlas de campari.
Finger food caliente
Bifes de chorizo sobre papas rosti y huevo de codorniz.
Decontrucción de humita.
Gratin de endibias, champagne, centolla y vieiras.
Quesadilla de pollo.
Revuelto de gramajo con portobello y queso con papas pay.
Shots de tempura de langostinos y verduras tereyaki y sesamo negro.
Primer Plato
Cordero braseado con frutos rojos al Malbec.
Panzotti de harina de hongos rellenos con queso de cabra, almendras y sesamo.
Postres
Chupito con mousse de jengibre, espuna de chocolate y ginger chips.
Mousse de chocolate blanco con frutillas especiadas.
Piña colada, anana confitada, espuma de coco y gelatina de ron.
Degustación de creme brulee: coco, jengibre, dulce de leche, especias, te y citricos.
Degustación de helados en mix de conitos.
Ensalada de mango, papaya, melón, frutillas, anana, hierbas y perlas de campari.
Vocan de chocolate con helado de naranjas.
Parfait de maracuya con cremoso de chocolate amargo.